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Conviviale et généreuse, la cuisine arabe exulte en une abondance de saveurs et de subtilités. Plus de 170 recettes sont décrites étape par étape par de superbes photographies, pour vous transmettre les secrets et les astuces d'une cuisine millénaire. Véritable héritage culinaire, cet ouvrage est une invitation au partage et à la dégustation. Le mezzé vous invitera à entamer un voyage dans le monde des sens; les salades vous accueilleront avec la fraîcheur du printemps ; les soupes entre les riz et les pâtes prépareront l'arrivée des mets et des arômes remplis de promesses de plaisirs.

Auteur(s) : De Albouraq
Date de parution : 28/07/2010
Éditeur(s) : EDITIONS ALBOURAQ
Genre : Cuisine - Alcools > Cuisines du monde
Format : 22.50x22.50x1.50
Nb de pages : 0221





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Télécharger Marabout Chef Cuisine du Japon Ebook

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Découvrez toutes les spécialités de l'une des cuisines les plus en vogue ! Les recettes japonaises sont d'une grande variété, il y en a pour tous les goûts : beignets de crevette, omelette roulée, gyozas au canard, california maki, bouillon aux shiitake, salade de millet et de tofu, poulet au wasabi et salade de daikon, porc teriyaki, glace au thé vert, crèmes au thé matcha. Et tout ce qu'il faut savoir sur le bouillon dashi et l'épicerie japonaise.

Auteur(s) : De Marabout
Collection : MARABOUT CHEF
Date de parution : 04/04/2012
Éditeur(s) : MARABOUT
Genre : Cuisine - Alcools > Cuisines du monde
Format : 25.00x18.00x0
Nb de pages : 0120





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Télécharger Vie Pratique Gourmand N°248 - 24 Aout au 05 Septembre 2012

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Vie Pratique Gourmand N°248 - 24 Aout au 05 Septembre 2012

French | 100 pages | PDF | 100 MB

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Vie Pratique Gourmand N°247 (9 au 23 aout 2012)

French | 100 pages | PDF | 110.85 MB

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Télécharger Gala Gourmand 130 - Septembre-Octobre 2012

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Gala Gourmand 130 - Septembre-Octobre 2012
French | 116 pages | HQ PDF | 119 MB

A la une dans ce numéro : Savourer l'automne : 60 recettes faciles
Et également : Asafumi Yamashita Buenos Aires fours high-tech fraisier à la crème de pistache la betterave la cosméto food le brie de Meaux le Raphaël le rognon de veau le rouget barbet Bimestriel - 6 numéros / an
GALA GOURMAND : LE NOUVEAU FEMININ CUISINE HAUT DE GAMME Chaque numéro de est l'occasion d'un rendez-vous avec un people qui nous avouera ses péchés de gourmandise.

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Télécharger Prima Hors Série Cuisine N°29

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Prima Hors Série Cuisine N°29

French | 116 pages | HQ PDF | 109 MB

A la une dans ce numéro : 140 recettes prêtes en moins de 30mn

Et également : cuisiner des produits cultes Grégory Cuilleroy le café le thé les jus menus express à petit budget revisiter les classiques

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Télécharger Cuisines & Bains 141 - Septembre-Octobre 2012

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Cuisines & Bains 141 - Septembre-Octobre 2012
French | 124 pages | HQ PDF | 101 MB

Pour réussir chez vous cuisine, salle de bains? Lisez et ses hors-série : 100 Cuisines et 100 Salle de Bains.

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Télécharger Cuisiner N°11 - Aout - Septembre - Octobre 2012

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Cuisiner N°11 - Aout - Septembre - Octobre 2012

Français | 132 pages | HQ PDF | 26 MB

100 recettes de terroirs
Régalez-vous !

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Cuisine Actuelle N°260 - Aout 2012

PDF | 84 pages | 103.99 Mb | French

Grâce à Cuisine Actuelle, vous saurez tout sur la cuisine, avec chaque mois des recettes originales et savoureuses, et en exclusivité, Sophie Dudemaine qui vous prodigue recettes, conseils et astuces. Et en plus, 20 pages d'actualités culinaires sur ce qui se passe en diététique, en nutrition, en épicerie et devant les fourneaux.

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Télécharger Femme Actuelle HS Cuisine n°28

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Français | 132 pages | HQ PDF | 113 MB

A la une dans ce numéro : 200 recettes aux saveurs de l'été
Et également : Barbecue, plancha, pierrade salades gourmandes sauces originales.

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Télécharger Cuisine A&D 19 - Juillet à Septembre 2012

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Cuisine A&D 19 - Juillet à Septembre 2012

French | 132 pages | HQ PDF | 113 MB

A la une dans ce numéro : Recettes et saveurs estivales

Et également : Escapade : la maison Lameloise Grégory Cuilleron Hong Kong, ville aux étoiles les moins chères du m Le meilleur de l'Australie du sud Marc Veyrat Vins divins, sélection estivale Yannick Alléno 

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Femme Actuelle Hors-Série Cuisine N° 26 du jeudi 24 Novembre 2011

Femme Actuelle Hors-Série Cuisine N° 26 Novembre 2011 [NEW]

French | PDF | 84.03 MB |

Paru le : jeudi 24 novembre 2011

A la une dans ce numéro :
150 recettes de fête

Et également :
bûches cocktails desserts foie gras recettes de fêtes terroir
Irrégulier - 9 numéros / an
Invitez, c'est l'été !

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Ce livre fait référence dans l'enseignement de la cuisine !
Les techniques et préparations de base sont expliquées dans la première partie avec la plus grande précision, les différents gestes à accomplir sont illustrés d'un impressionnant nombre de photos (plus de 2000). Dans la seconde partie, l'application pratique en fiches techniques de fabrication est illustrée de photos de plats (de base, incontournables, dérivés).
Avec plus de 1000 pages d'explications détaillées, un livre sur la cuisine à posséder absolument !!
Auteur(s) : Michel MAINCENT-MOREL
Editeur(s) : BPI
Format du Livre : Autre
Genre du Livre : cuisine
Date de Parution : 01 Decembre 2004
Format : PDF
Résolution :
Langue : Français
Nombre de pages : 1042
Taille Du Post : 102 Mo

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Le miel est un aliment d'exception.Connu et réputé depuis l'Antiquité, il fut bien longtemps le seul sucre utilisé dans la pâtisserie, mais aussi dans la cuisine. Détrôné de nos jours par les sucres de canne ou de betterave, il nous prive de sa saveur inimitable et de ses apports intéressants tant sur le plan énergétique que itaminique et minéral. Vous trouverez dans ce recueil des recettes salées et sucrées, d'inspiration traditionnelle, exotique ou imaginées spécialement pour vous. Tous, petits et grands, bénéficieront des bienfaits du miel et se régaleront d'une cuisine saine, diététique, savoureuse et originale.

Les bienfaits de la cuisine au miel

Recettes Controlées | Jan Lepage | PDF | 7.14MB

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Mayonnaise, Rouille, Béchamel, Mornay ou Sabayon, Napolitaine, Piri Piri, classiques ou exotiques, pour les poissons, pour les volailles, pour les pâtes, pour les viandes, pour les légumes, pour les desserts, salsas, vinaigrette, pestos : 120 sauces qui n'auront plus aucun secret pour vous et vous permettront de donner du caractère aux plats les plus simples.

"Sauces, salsas et vinaigrettes", de Gilles Mourier, Elisabeth Boyer
Marabout | 2007 | ISBN: 2501051092 | French | 119 pages | PDF | 7.52 Mb

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30 recettes de tajines originaux, de légumes, de poissons et de viandes, faciles à réaliser, délicieux, épicés et parfumés, salés ou sucrés. 30 recettes photographiées, une photo par recette.

Tajines de Ghislaine Danan-Benady
Solar | 2003 | ISBN: 2263035737 | French | 64 pages | PDF | 13.25 Mb


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Vous désirez apprendre à réaliser de véritables pizzas aux saveurs méditerranéennes ? Vous voulez confectionner des fougasses légères et bien dorées ? Voici le guide qu'il vous faut. L'un des plus grands spécialistes italiens vous explique ses techniques de fabrication, il vous présente : les ingrédients, les doses et les conseils pour la préparation et la cuisine de toutes sortes de pizzas : pizza aux champignons et aux poivrons, pizza au gorgonzola et aux oignons, pizza à la crème fraîche et aux lardons... ; les subtilités de l'art gourmand de la fougasse ; les secrets de la bruschetta traditionnelle, ainsi que la bruschetta aux fruits de mer, aux carpaccios...
Vous pourrez choisir entre plus de cinquante recettes de pizzas, des plus simples aux plus élaborées, en passant par les indémodables, présentes sur toutes les cartes des pizzerias. Vous pourrez réaliser chez vous la pizza qui a valu à l'auteur d'être sacré meilleur pizzaiolo du monde .

Pizzas et fougasses de F. Lapi
De Vecchi | 1997 | ISBN: 2702819419 | French | 98 pages | PDF | 35 Mb

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Date de Parution : 07 Mai 2011

Samira – Gâteaux Traditionnels 2
Samira – Gâteaux Traditionnels 3
Samira – Gâteaux Traditionnels 4
Samira – Pains & Petits Pains
Samira – Pommes de terre
Samira – Gâteaux Sans Cuisson
Samira – Spécial Dioul
Samira – Plats Traditionnels
Samira – Spécial Salades
Samira – Viennoiserie
Samira – Cakes & Mokas

Cuisine de Samira – Collection 11 Livres
Francais/Arabe | 11 PDF | 143 MO

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Boulettes de viande hachée au couscous, taboulé aux crevettes, taboulé au thon, belboula aux graines de fenouil, belboula aux légumes, polenta au fromage, couscous aux 7 légumes, couscous medfoun, couscous tfaya aux oeufs, couscous aux pois chiches et raisins secs, couscous à la viande hachée, couscous auc fèves, couscous aux côtelettes d'agneau, couscous au riz, couscous aux calamars farcis, couscous aux crevettes et aux poivrons, couscous aux coquelets, couscous aux pilons de poulet, seffa aux fruits secs, tajine de poulet aux boulettes de semoule, gâteau de semoule à l'ananas, cake de semoule au chocolat, tarte de semoule fourrée aux dattes...

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Rachida Amhaouche - Soupes d'ici et d'ailleurs
Recettes de cuisine
CHAARAOUI | 2008 | ISBN : 9954130535 | French | 65 pages | PDF | 29.56 Mb

Potage langues d'oiseau, soupe de crevettes au maïs, velouté aux lentilles rouges, potage aux épinards, soupe à l'oignon, potage de légumes à la tomate, soupe de semoule, velouté aux courgettes et au fromage frais, soupe de crevettes aux champignons noirs, soupe au fenouil et aux poireaux, potage de choux et de poivrons, velouté de légumes, velouté de champignons, harira aux amandes, soupe de nouilles au poulet, velouté à la betterave, soupe aux rognons blancs, soupe d'illan, dchicha aux fèves séchées, herbal, m'hamsa à la menthe sauvage, fliou, potage de tomates à la viande hachée, soupe de courgettes au riz, potage de légumes aux merguez, soupe au lait de noix de coco, potage de gombos, potage de brocolis et de choux-fleurs...