Télécharger La cuisine de référence : Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication Megaupload
Ce livre fait référence dans l'enseignement de la cuisine !
Les techniques et préparations de base sont expliquées dans la première partie avec la plus grande précision, les différents gestes à accomplir sont illustrés d'un impressionnant nombre de photos (plus de 2000). Dans la seconde partie, l'application pratique en fiches techniques de fabrication est illustrée de photos de plats (de base, incontournables, dérivés).
Avec plus de 1000 pages d'explications détaillées, un livre sur la cuisine à posséder absolument !!
Auteur(s) : Michel MAINCENT-MOREL
Editeur(s) : BPI
Format du Livre : Autre
Genre du Livre : cuisine
Date de Parution : 01 Decembre 2004
Format : PDF
Résolution :
Langue : Français
Nombre de pages : 1042
Taille Du Post : 102 Mo
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Auteur(s) : Michel MAINCENT-MOREL
Editeur(s) : BPI
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Date de Parution : 01 Decembre 2004
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