dimanche 31 juillet 2011

Télécharger Micro Hebdo - 21 July-3 August 2011 (N°692-693) Megaupload

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Micro Hebdo - 21 July-3 August 2011 (N°692-693)
French | 60 pages | PDF | 53.07 MB


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A l'heure du thé : 25 recettes délicieuses de biscuits et leurs variantes
Proxima (22 octobre 2002) | ISBN: 2845501277 | 95 pages | PDF | 34.6 MB


Se détendre en buvant un thé fumantou une tasse de café noir fait partie des plaisirs simples de la vie. Qui ne résisterait alors à la tentation d'y ajouter quelque douceur sucrée ? Les auteurs, experts de longue date en pâtisserie, ont réuni pour vous les meilleures recettes qu'ils vous livrent avec leurs astuces et leurs tours de main qui vous permettront de réussir à la perfection cookies au chocolat, brownies fondants, biscuits à la noix de pécan, scones moelleux... A l'heure du thé ouvre de nouveaux horizons à votre gourmandise !
Quatrième de couverture
Se détendre en buvant un thé fumant ou une tasse de café noir fait partie des plaisirs simples de la vie. Qui ne résisterait alors à la tentation d'y ajouter quelque douceur sucrée? Les auteurs, experts de longue date en pâtisserie, ont réuni pour vous les meilleures recettes qu'ils vous livrent avec leurs astuces et leurs tours de main qui vous permettront de réussir à la perfection cookies au chocolat, brownies fondants, biscuits à la noix de pécan, scones moelleux... À l'heure du thé ouvre de nouveaux horizons à votre gourmandise !


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Après Le Grand Livre de cuisine, voici l'art des douceurs selon Alain Ducasse et Frédéric Robert.

Pâtisserie, viennoiserie, boulangerie, confiserie, travail du chocolat, des glaces et des sorbets, des fruits et des arômes : rien n'y manque, tant les recettes classiques et les bases que des créations audacieuses portant la marque d'un style concentré et architecturé. Cette cuisine du sucré est en continuité parfaite avec l'art du salé ; un bon repas est un plaisir harmonieux, et l'arrivée du dessert ne doit provoquer aucune rupture de ton.

Ce livre à la fois technique, encyclopédique et inspiré est aussi un livre de gourmandise ouvert sur le monde, proposant de nombreux desserts d'ailleurs (Italie, monde anglo-saxon...).

La structure de l'ouvrage, basée sur les ingrédients, reflète la philosophie d'Alain Ducasse : la technique ne doit pas dissimuler le produit mais le mettre en valeur, respecter sa nature propre. Au fil des recettes, on peut s'initier à ce savoir-faire à la fois ancien et nouveau, cultivant la justesse des proportions et laissant aux choses le goût de ce qu'elles sont. On évite l'excès de sucre, on recherche l'intensité des saveurs, la texture et la légèreté, la rapidité d'exécution. La pâtisserie est un art précis, mais aussi spontané et immédiat. Ce livre est la synthèse de la tradition pâtissière et de la modernité.

A propos de l'auteur : Alain Ducasse

Né dans les Landes en 1956, il est aujourd'hui une des grandes figures de la cuisine française. Fidèle à la cuisine de terroir, qu'elle soit paysanne ou mariste, il est aussi un des cuisiniers les kilts ouverts aux saveurs du reste dit monde. Chef du restaurant Plaza Athénée à Paris, du Louis XV à Monte-Carlo et du restaurant Alain Ducasse at the Essex House à New-York, il est ainsi le créateur de nouveaux concepts de restaurants à travers le monde, notamment le Spoon. Se définissant lui-même comme un marchand de bonheur et de plaisir, il nous propose de partager, dans le deuxième tome de son encyclopédie, son univers sucré.

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A, comme Asperge, B, comme Bar, C, comme Chevreuil, notre alphabet préféré. Celui qui, comme l'inventaire de Jacques Prévert constitue la vraie poésie clé notre cuisine, celle des produits qui la composent. C'est donc tout naturellement autour de cet alphabet que devait s'organiser notre Grand Livre de Cuisine, véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire acquis depuis plus de vingt cinq ans.
Vous y trouverez plus de 700 recettes issues du répertoire culinaire français, classiques ou originales, simples ou très élaborées, mettant en scène 100 produits de base et utilisant les 10 principaux modes de cuisson, des plus traditionnels aux plus actuels. Présenté sous forme de fiches techniques, ce livre s'adresse à tous les professionnels, débutants ou avertis qui, comme nous, ont une vraie passion de ce métier. Qu'il s'agisse de revoir ou de parfaire ses connaissances des bases de la cuisine, ou de se perfectionner autour d'un produit particulier, le Grand Livre de Cuisine vous propose un ensemble de recettes écrites à mes côtés par Jean-François, Didier, Franck, Patrick et Benoît. Chacun à notre manière, nous avons apporté notre style et nos expériences personnelles, afin de transmettre, enrichir et faire partager notre amour du goût et de la gastronomie française.
Alain Ducasse

Type.................: Document PDF
Nombre de fichiers...: 1
NOMBRE DE PAGES......: 546
Langue...............: Francais
Taille ..............: 100 Mo

mercredi 27 juillet 2011

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Genre : Actualité
Type : Pdf
Date Magazine : Juillet Août 2011
Langue : Français

Taille : 47 Mo

mardi 26 juillet 2011

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Pour la Science - no 404 - juin 2011 - PDF - 106 pages

SOMMAIRE


1. Edito
4. Bloc-Notes


ACTUALITE

6. La grotte Chauvet datée par l’ours
7 L’ocytocine, antidouleur des nouveau-nés
9 Les premières étoiles avaient le tournis
12 La stabilité complexe du vélo ... et bien d’autres sujets.
14 ON EN REPARLE


OPIGNONS

16 POINT DE VUE
17 ÉCONOMIE
18 DÉVELOPPEMENT DURABLE
20 VRAI OU FAUX Le jeûne est-il sain ?
22 COURRIER DES LECTEURS
24 QUESTIONS OUVERTES
Longue vie au Web ?


A LA UNE

30 PHYSIQUE DES PARTICULES
L’anatomie du neutron
Timothy Smith
Le neutron est plus structuré qu’on ne le pensait. Des collisions avec des électrons accélérés permettent d’étudier la répartition des quarks au sein de cette particule, et révèlent que ces charges ne sont pas distribuées uniformément.


38 ÉVOLUTION Les surprises
de l’évolution humaine

46 ROBOTIQUE La guerre des machines

54 ARCHÉOLOGIE L’artisanat textile
au Proche-Orient ancien

62 COSMOLOGIE Les galaxies perdues

70 MÉDECINE Des hallucinogènes médicaments

76 TECHNOLOGIE SPATIALE À chacun son satellite


REGARDS

84 HISTOIRE DES SCIENCES L’élan de Jefferson sauve
la réputation de l’Amérique

88 LOGIQUE & CALCUL Le calculateur amnésique

94 ART & SCIENCE L’erreur de Léonard de Vinci

96 IDÉES DE PHYSIQUE
Vitesse de la lumière et four à micro-ondes

100 SCIENCE & GASTRONOMIE Cinq fruits et légumes par jour


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Dictionnaire des combinaisons de mots
Vous avez une idée en tête sans pouvoir la formuler correctement ? Un mot sur le bout de la langue ? Vous cherchez le synonyme parfait ? Avec cet outil original, trouvez le synonyme juste en contexte ; formulez clairement votre argumentation ; enrichissez votre discours.

Type : PDF
Hébergeur : Uploaded.to
Nombre de Pages : 1021
Langue : Francais

Taille : 53 Mo

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Genre : Actualité
Type : Pdf
Hébergeur : Uploaded.to
Date Magazine : juillet 2011
Langue : Français

Taille : 100 Mo

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samedi 23 juillet 2011

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PC Magazine - juin 2011
PDF /66 pages
Poids : 105 Mo
Genre : Informatique
Qualité : .PDF

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Véritable outil de référence depuis plus de dix ans pour les utilisateurs outre-rhin de Linux, cet ouvrage exceptionnel vous accompagnera au quotidien dans la découverte et la maîtrise de ce système d'exploitation libre et sûr. Que vous soyez débutant ou confirmé, vous y trouverez tout ce que vous avez besoin de savoir sur Linux : installation, distributions, configuration du système et des réseaux, outils et applications disponibles, mais également commandes shell, gestion des paquetages, systèmes de fichiers, noyau, outils d'administration, virtualisation, etc.
Il couvre les distributions les plus répandues, la majeure partie de leurs usages domestiques et les dernières nouveautés du monde Linux : bureaux 3D, KDE4, Xen. Une référence thématique des commandes est fournie en fin d'ouvrage.
Ce guide, complet et accessible, vous donnera toutes les clés pour utiliser et surtout comprendre Linux, et fera de vous un inconditionnel de ce sytème.

À propos de l’auteur

Michael Kofler a déjà aidé plusieurs générations d’utilisateurs à faire leurs premiers pas sous Linux. Ses ouvrages sur Linux, sur PHP 5 et sur MySQL font partie des livres les plus lus dans le domaine du logiciel libre.

Sommaire :

1 - Premiers pas et installation
2 - La bureautique sous Linux
3 - Outils Unix et Linux
4 - Configuration et administration du système
5 - Configuration réseau et serveur
6 - Utilisation de plusieurs systèmes simultanément

Auteur(s) : Michael Kofler
Editeur(s) : Pearson Education
Collection : Le Campus
Edition : 8e édition
Date de parution : 24/10/2008
Public visé : Tous niveaux
Configuration : PC
Catégorie : Système d’exploitation

Format : PDF
Langue : Francais.png
Nombre de pages : 722
Taille du post : 9,94 Mo

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Lien

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Cuisine de la mer
Poisson - Coquillages - Crustacés
48 recettes a déguster en images
French | 100 pages | PDF | 29,0 Mb

Télécharger Vie Pratique Gourmand N°218 du 30 juin au 12 juillet 2011 Megaupload

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Vie Pratique Gourmand N°218 du 30 juin au 12 juillet 2011

100 pages

Date de sortie : 30 Juin 2011

Type de fichier : PDF

Genre : Cuisine - Vie Pratique

Taille : 66.34 Mo


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Vie Pratique Gourmand

Télécharger Vie Pratique Gourmand No.219 (13-27 Juillet 2011) Megaupload

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Vie Pratique Gourmand No.219 (13-27 Juillet 2011)
100 pages
French
Date de sortie : 13-27 Juillet 2011

Type de fichier : PDF

jeudi 14 juillet 2011

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ent pages d'encre signées des meilleurs artistes français et internationaux. Ainsi qu'une foule de conseils pratiques, voilà ce que propose tous les deux mois Tatouage Magazine. Loin des clichés du biker, du militaire et du prisonnier, Tatouage Magazine redore le blason de cet art populaire longtemps marginalisé. Au fil des pages, vous découvrirez en photos tous les aspects du monde de l'encre, tous les profils de tatoués, de l'étudiant à l'avocat en passant par le fan de techno et le cadre sup...
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Genre : Magazine
Année : 2011
Pays : France
Langue : Français
Nombre de pages : 100
Format : PDF

Télécharger Science & Vie Hors-Serie Special - Japon 2011 Megaupload

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vendredi 8 juillet 2011

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Les pompes à chaleur sont devenues un moyen de chauffage majeur pour notre habitat. Incidence sur l'environnement, coûts, installation et entretien : tout semble jouer en leur faveur. Pourquoi? A votre tour, que devez-vous savoir sur la géothermie (et l'aérothermie) avant d'installer votre chauffage ? Qu'en est-il de votre eau chaude sanitaire? Quelle option choisir pour la rénovation? Toutes les réponses sont dans ce livre. Véritable guide de mise en oeuvre, cet ouvrage vous expliquera tout ce que vous devez savoir sur le chauffage géothermique et ces fameuses pompes à chaleur !

Jean-Marc Percebois
Editeur: Eyrolles
Collection: Les guides de l'habitat durabl
Nb. de pages: 170 pages

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Ce guide d'initiation simple et accessible aborde les notions principales de l'astronomie, donne des pistes pour choisir un instrument en fonction de ce que l'on souhaite observer (objets du système solaire ou ciel profond), de son budget et de son lieu d'habitation (ville ou campagne), et fournit les conseils essentiels pour réussir ses premières observations.

Le lecteur apprend ainsi à régler son instrument, se repérer dans le ciel, pointer ce qu'il souhaite observer et le conserver dans son viseur, etc. Pour ceux qui désirent aller plus loin, un dernier chapitre introduit les différentes techniques de l'astrophotographie. Destiné aux néophytes, cet ouvrage facile à lire et très pédagogique accompagnera les premières sorties nocturnes grâce à son format poche.

Vincent Jean Victor
Paru le: 17/07/2009 (2ème édition)
Editeur: Eyrolles
ISBN: 978-2-212-12573-3
EAN: 9782212125733
Nb. de pages: 103 pages

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dimanche 3 juillet 2011

Télécharger La Maçonnerie - Pas à Pas PDF

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Se lancer dans des travaux de maçonnerie peut d'emblée rebuter plus d'un bricoleur, mais lorsque ceux-ci sont présentés de façon claire et détaillée, ils deviennent une évidence pour qui sait entreprendre. La marche à suivre pour couler une dalle, dresser une chape, monter un petit mur en pierre dans votre jardin, voire construire une cloison à l'intérieur de votre maison, et un tas d'autres réalisations, vous sont expliquées en détail par un spécialiste. Le choix des matériaux et des outils appropriés à leur mise en oeuvre décrits dans ce livre vous permettront de réparer, de modifier, ou tout simplement de créer un nouvel espace de vie : construire soi-même.

Marcel Guedj
Paru le: 01/01/1997
Editeur: SAEP (Editions)
Collection: pratique 2000
ISBN: 2-7372-4116-2
EAN: 9782737241161
Nb. de pages: 100 pages

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Télécharger Concevoir et Construire en Acier PDF

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L'acier est un matériau de construction universel, présent dans les bâtiments sous de multiples formes. Il s'adapte aux nécessités pour combiner liberté de création avec efficacité constructive. Il offre des possibilités uniques de grandes portées, de souplesse d'adaptation, de possibilités de combinaison avec les autres matériaux, de construction durable et recyclable. Ce manuel présente de manière didactique et synthétique l'essentiel de ce qu'il faut savoir sur l'acier, ses performances mécaniques, sa mise en œuvre dans le domaine des structures, des planchers, des façades, des couvertures, des cloisons et des équipements intérieurs. Il souligne également les performances de l'acier en matière de durabilité et de sécurité incendie. Outil de conception simple et pratique, ce " Mémento acier ", second ouvrage de la collection initiée par le groupe Arcelor, s'adresse aussi bien aux professionnels confirmés de l'acte de bâtir qu'aux étudiants.

Marc Landowski , Bernard Lemoine
Paru le: 01/03/2006
Editeur: Arcelor
Collection: Mémentos Acier
ISBN: 2-9523318-0-4
EAN: 9782952331807
Nb. de pages: 112 pages

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Télécharger Astro Revue N°52 - juillet - aout - septembre 2011 PDF

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Astro Revue N°52 - juillet - aout - septembre 2011

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